黄酒到底是什么酒？

和白酒又有什么区别？两者最大的不同就是酿造工艺不一样。都知道白酒是七大蒸馏酒之一，蒸馏酒包括白兰地、威士忌、朗姆酒、伏特加、金酒、龙舌兰和中国的白酒都属于度数比较高的烈酒。黄酒属于发酵酒，与啤酒葡萄酒并称为世界三大古酒，度数都比较低。

黄酒是中国才有的，大约在3000多年前的一个商周时期，中国独创酒曲的复式发酵法。中国和酒相关的历史故事上基本都是黄酒，比如武松打虎之前喝的酒，商纣王酒池肉林，包括送女出嫁的女儿红等等，都是黄酒。从这个角度来说可能黄酒才是中国的国酒，比较具有代表性的产地。像绍兴的黄酒、代县的黄酒、家乡的黄酒以及陕西户县的黄酒都属于黄酒的品类，产地非常多，品类也非常多。